RIKEMAL KV-30E (Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids), пищевая добавка E472c – эмульгаторы, стабилизаторы, синергисты антиокислителей.
RIKEMAL KV-30E изготовлен из полностью гидрогенизированного пищевого растительного (пальмового) масла.
Эмульгаторы широко используются в пищевой промышленности для достижения таких желаемых результатов, как удовлетворение стандартам качества продукта (стандартизация), безопасное и экономичное производство, а также хорошее качество хранения продуктов. Это является ключевыми характеристиками для производств пищевой промышленности в связи с часто изменяющимся качеством сырья.
Моно – и диглицериды жирных пищевых кислот (E471) и моно- и диглицериды, эфиризованные натуральными органическими кислотами (E 472), широко используются в таких областях, как вареные и эмульгированные колбасные изделия, маргарин, выпечка, десерты и мороженое.