RIKEMAL KV-30E

RIKEMAL KV-30E (Citric acid  esters of mono- and diglycerides of fatty acids), пищевая добавка E472c – эмульгаторы, стабилизаторы, синергисты антиокислителей.

RIKEMAL KV-30E изготовлен из полностью гидрогенизированного пищевого растительного (пальмового) масла.

Эмульгаторы широко используются в пищевой промышленности для достижения таких желаемых результатов, как удовлетворение стандартам качества продукта (стандартизация), безопасное и экономичное производство, а также хорошее качество хранения продуктов. Это является ключевыми характеристиками для производств пищевой промышленности в связи с часто изменяющимся качеством сырья.

Моно – и диглицериды жирных пищевых кислот (E471) и моно- и диглицериды, эфиризованные натуральными органическими кислотами (E 472), широко используются в таких областях, как вареные и эмульгированные колбасные изделия, маргарин, выпечка, десерты и мороженое.

Применение RIKEMAL KV-30E:

  • Мясное производство
  • Масложировая и маргариновая промышленность
  • Эмульсии тип масло в воде

Внешний вид:

Гранулы цвета слоновой кости

Эмульгаторы для мясных и колбасных продуктов

Наш ассортимент эмульгаторов используется для производства вареных и эмульгированных колбас и других мясных продуктов, где важны такие характеристики, как дисперсия и стабилизация жиров. Эмульгаторы могут использоваться отдельно или в качестве части связывающей или стабилизирующей системы, а также оболочки или вкусо-ароматической добавки.

Компания «ТАГО групп» предлагает широкий ассортимент эмульгаторов компании Riken Vitamin (Япония).

Использование эмульгаторов Riken Vitamin позволяет:

  • Улучшенная диспергирование жира (ровная мелкая белковая сеть)
  • Эмульгирование и стабилизация жидких жировых частиц во время термической нагрузки,
  • Улучшенное влагосвязывание,
  • Синергистический эффект с фосфатами: фосфаты влияют на белковую фазу, в то время как эмульгаторы оказывают эффект на жировую фазу в мультифазовой колбасной системе.

Хранение и условия хранения:

18 месяцев, хранить в закрытой оригинальной упаковке, защищенной от прямых солнечных лучей, при относительной влажности воздуха не более 75%.

Упаковка:

Бумажные мешки; 20 кг.

Если возникли вопросы, свяжитесь с нами! Контакты