Купить ацетат кальция оптом

Hlebopekarnaya prom

Ацетат кальция (calcium acetate; уксуснокислый кальций, уксусная соль) (пищевая добавка Е263) – кальциевая соль уксусной кислоты с химической формулой Ca(CH3COO)2.

Ацетат кальция получают взаимодействием карбоната или гидроксида кальция с уксусной кислотой.

Ацетат кальция (Е263) относится к группе пищевых консервантов, которые применяют для увеличения срока хранения продуктов, что происходит благодаря подавлению роста и размножения бактерий или грибков.

Область применения:

  • В пищевой промышленности в качестве консерванта;
  • Может использоваться в солях-плавителях, в качестве уплотнителя растительных тканей;
  • Данная пищевая добавка может смягчать слишком кислый вкус уксусной кислоты в различных продуктах;
  • В химической промышленности – при производстве ацетона;
  • В производстве кормов;
  • В фармакологическом производстве – при производстве дезинфицирующих средств с сильными антимикробными и противовирусными свойствами.

Наиболее широкое применение ацетат кальция (Е263) получил при производстве хлебобулочных изделий как средство для борьбы с «картофельной болезнью».

Самыми распространенными болезнями хлеба следует считать «картофельную болезнь». Возбудителями этой болезни являются бактерии, относящиеся к виду Васcillus subtilis (сенная палочка) и Васcillus mesentericus (картофельная палочка). При применении ацетата кальция бактерии (Bacillus subtilis) и их споры погибают, что дает возможность не допустить развитие картофельной болезни. При этом не нарушается технологический процесс выпечки хлебобулочных изделий.

Данное заболевание чаще всего развивается в пшеничном хлебе на фоне сниженной кислотности и повышенной влажности при длительном хранении в теплом помещении, что способствует образованию в хлебе чрезмерного количества декстринов, альдегидов и других соединений с неприятным резким запахом. От этого мякоть хлеба становится липкой, что делает его непригодным для употребления в пищу. Предотвратить развитие «картофельной болезни» в готовом хлебе невозможно, поскольку споры картофельной палочки термостойки. Поэтому ацетат кальция добавляют в муку в процессе замешивания теста.

Рекомендуемая дозировка от производителя:

  • 0,2 - 0,5% к массе муки

Дозировка может меняться в зависимости от:

  • Особенностей технологического процесса изготовления продукции производителя
  • Выходного сырья, используемого при производстве хлебобулочных изделий:
  • Сильное обсеменение муки спорами картофельной палочки или сенной палочки в результате плохой мойки зерна на мукомольных комбинатах;
  • Качество дрожжей, ферментных препаратов, жиров и др. сырья;
  • Высокой относительной влажности воздуха, температуры тестоведения и выпечки на производстве
  • Режима хранения хлеба, особенно в летний период

Способ применения:

  • 0,2 - 0,5% к массе муки

Внешний вид:

  • мелкие гранулы

Срок использования:

  • 2 года от даты производства

Упаковка:

  • мешки, 20 кг

Стоимость и оплата

Компания «ТАГО групп» предлагает ацетат кальция гранулированный производства компании «Niacet b.v.», Нидерланды.

Покупать ацетат кальция в компании «ТАГО group» выгодно не только потому, что наши цены одни из самых доступных. Мы ещё предлагаем замечательные условия для расчета за товар.  Для постоянных клиентов возможна отсрочка платежа  (от поставки до поставки). Рассчитываться за товар можно как наличными деньгами, так и по безналичному расчету.

У нас заказать ацетат кальция можно как оптом, так и мелкой партией.

Мы сотрудничаем как с юридическими, так и с физическими лицами. 

Наши специалисты готовы предоставить бесплатные образцы, оказать технологическую поддержку, а также обсудить цены в зависимости от Ваших потребностей.

Купить ацетат кальция оптом по доступным ценам

Вас интересует, где купить ацетат кальция и сколько стоит эта добавка? Звоните в отдел продаж компании «ТАГО group», где наши менеджеры расскажут о цене ацетата кальция, его характеристиках и свойствах.

Свяжитесь с нами

  • +38 067 509 72 50
  • +38 096 678 20 05

  • info@tago-group.com.ua
  • a.trushyna@tago-group.com.ua

Ассортиментный ряд:

Ароматизаторы:

Консерванты:

Дополнительная продукция:

Стабилизаторы, эмульгаторы:

TAGO Group: почему с нами выгодно работать!

Умение говорить с партнером на «одном языке»

Открытость в сотрудничестве и удобство в работе

Высокое качество продукции без запредельных наценок

Самые важные данные о нашей компании

> 150 клиентов работают с нами с 2014 года

12.173 заказов покидают наш склад в течение года

30 лет – наш опыт работы в сфере пищевой индустрии

Хотите узнать больше? У Вас возникли вопросы?

Вы можете обратиться к нам для получения информации о возможности поставки какого-либо продукта или о его характеристиках.

Свяжитесь с нами